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Londen, zondag, 22 juni 2025.
The Grocer revela un informe de investigación pionero que expone la compleja dinámica del mercado alimentario global. El informe, desarrollado en colaboración con NIQ, ofrece insights únicos sobre los cambios estratégicos dentro de la cadena de suministro alimentario. Se analizan minuciosamente los minoristas, mayoristas y proveedores en cuanto a su rendimiento y perspectivas futuras. El estudio destaca cómo los actores multinacionales navegan en un entorno de mercado internacional cada vez más desafiante, con especial atención a los desarrollos estratégicos de productores y fabricantes de alimentos. Una publicación esencial para profesionales que buscan comprender las capas más profundas del sector alimentario global.
Transformación del Panorama Minorista
La cadena de suministro alimentario global está experimentando cambios significativos, caracterizados principalmente por reposicionamientos estratégicos de grandes minoristas. Morrisons, por ejemplo, muestra un enfoque resiliente, con un notable crecimiento de ventas del 3.9 por ciento en el segundo trimestre después de un ciberataque en noviembre de 2024 [1]. El minorista está implementando una reestructuración radical, enfocada en una oferta más premium con una sección de productos frescos inspirada en una ‘tienda de granja’.
Enfoques de Mercado Innovadores
Los minoristas están experimentando con nuevos conceptos de tienda y estrategias de surtido. Morrisons ha eliminado 2.500 referencias (SKU) e introducido 500 nuevos productos en su sede de Warrington [1]. Simultáneamente, observamos tendencias de mercado más amplias en el sector alimentario, como la creciente demanda de productos alimenticios convenientes y saludables, especialmente en el mercado de congelados [2].
Transformación Tecnológica
La cadena de suministro alimentario está siendo cada vez más impulsada por innovaciones tecnológicas. El mercado de congelados en Europa y Estados Unidos está viendo una adopción creciente de tecnologías avanzadas como IA e IoT, con un crecimiento de mercado esperado que continuará en los próximos años [2]. Las colaboraciones estratégicas y las inversiones en tecnología se están convirtiendo en factores diferenciadores cruciales para minoristas y proveedores.
