Cómo Ikea Bélgica utiliza la tecnología de IA para combatir el desperdicio de alimentos

En Bélgica, Ikea está probando una nueva tecnología de inteligencia artificial para reducir el desperdicio de alimentos en sus restaurantes. Un escáner inteligente registra lo que los clientes dejan en sus platos, lo que permite ajustar la oferta.

Las patatas fritas suelen tirarse

Es una primicia mundial: en el restaurante de la tienda Ikea de Anderlecht, la cadena de tiendas de muebles está probando una nueva tecnología contra el desperdicio de alimentos: el Conveyor Scan de Kikleo, una cámara de inteligencia artificial situada sobre la cinta transportadora del lavavajillas que registra automáticamente lo que los clientes dejan en sus platos. La tecnología de inteligencia artificial traduce esos datos en paneles de control claros, de modo que el equipo de cocina sabe exactamente dónde se pierde la comida y cómo se puede ajustar la oferta.