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«Cravy» es el nombre del nuevo concepto de restauración de Delhaize, centrado en comida callejera recién preparada y lista para llevar. Tras una tienda piloto en Belval, este año se abrirán otras dos tiendas de prueba en Bruselas, con vistas a una futura expansión.
Desde el desayuno hasta la cena
En el supermercado Delhaize recientemente renovado de Belval, en Luxemburgo, llama especialmente la atención el flamante concepto de restauración Cravy, que se presentó el miércoles por la noche. Según la propia cadena, el objetivo es adaptarse a los cambios en los hábitos alimenticios y a la creciente demanda de calidad, rapidez y comodidad. El concepto ofrece a los clientes una variada selección de comida callejera lista para llevar, recién preparada y para cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la cena.
Cravy está estructurado como un mercado gastronómico modular en el que confluyen diferentes universos culinarios: desde la cocina estadounidense e italiana hasta la libanesa, la tex-mex y la asiática, complementado con un Bakery Café donde los clientes pueden disfrutar de bagels, cruasanes, panecillos, tostadas veganas y «croffels» (gofres de masa de cruasán, una moda que está conquistando el mundo desde Corea del Sur, nota del editor).
A largo plazo, entre 150 y 200 tiendas
¿Cómo funciona? Los clientes realizan su pedido a través de quioscos situados en la tienda y reciben un SMS cuando el pedido está listo para recogerlo en el mostrador. Gracias a su estructura modular y flexible, Cravy puede integrarse tanto en tiendas grandes como pequeñas, y el concepto puede adaptarse al espacio disponible y al contexto local.
Belval es una primera prueba. A finales de año le seguirán dos tiendas Delhaize en Bruselas. Posteriormente, el concepto se perfeccionará en función de la experiencia adquirida, con vistas a un despliegue por fases en entre 150 y 200 tiendas de la red Delhaize en Bélgica y Luxemburgo.
