Investigadores franceses advierten sobre los posibles riesgos para la salud de los conservantes de uso común en los alimentos industriales. Dos nuevos estudios demuestran una relación estadística entre el consumo elevado de conservantes y un mayor riesgo de cáncer y diabetes tipo 2.
Relación entre el cáncer de mama y el ketchup
Los estudios, publicados en The BMJ y Nature Communications y sobre los que informa La Libre, se basan en datos de más de 100 000 adultos que participan en el estudio de cohorte a largo plazo NutriNet-Santé. Los investigadores hicieron un seguimiento de sus hábitos alimenticios, estilo de vida y estado de salud durante una media de catorce años.
