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La cadena británica de supermercados Tesco va a eliminar más de cien aditivos de sus marcas propias, a petición de los clientes que desean comer de forma más saludable y consumir menos alimentos ultraprocesados.
Normas más estrictas
Tesco apuesta por una mayor transparencia en torno a los alimentos ultraprocesados, ya que los clientes quieren ver ingredientes más sencillos y reconocibles en los envases. La empresa informa de que ha eliminado o restringido el uso de 114 ingredientes de sus productos de marca propia, lo que supone 49 más que el año pasado. Entre ellos se encuentran los colorantes artificiales, el edulcorante aspartamo y el potenciador del sabor glutamato monosódico (GMS).
Un estudio de mercado ha revelado que el 80 % de los clientes de Tesco quiere comer de forma más saludable y consumir menos productos altamente procesados. Por ello, la cadena retalista ha endurecido las normas para los fabricantes de sus marcas propias: ahora solo podrán utilizar aditivos autorizados si son estrictamente necesarios para la seguridad alimentaria, la calidad o la conservación, y solo en las cantidades más reducidas posibles, según informa The Grocer.
Sin concesiones en sabor ni calidad
Según sus propias declaraciones, Tesco ha trabajado intensamente durante los últimos ocho años en la reformulación de sus productos, sin sacrificar el sabor ni la calidad. Para ello, la cadena de supermercados no solo elimina los aditivos, sino que también aumenta el contenido de nutrientes «positivos» en los productos, por ejemplo, añadiendo verduras, fruta y fibra alimentaria.
El minorista afirma que el 65 % de sus ventas de alimentos en el Reino Unido y la República de Irlanda se consideran ahora saludables, mientras que las ventas de frutas y verduras han aumentado un 10 % desde 2022. Otros minoristas alimentarios británicos también están llevando a cabo iniciativas similares. Por ejemplo, Marks & Spencer lanzó el año pasado la submarca «Only», una gama con un mínimo de ingredientes.
